Ver la carta
Reservar mesa

BODEGÓN DE SAN TELMO

Brasas bien argentas

Pastas hechas en casa

Close-up of a perfectly seared Bife de Chorizo on a rustic plate, glistening with juices, warm candlelit background
Close-up of a perfectly seared Bife de Chorizo on a rustic plate, glistening with juices, warm candlelit background
Close-up of handmade Sorrentinos stuffed with ham and cheese, served with a rich tomato tuco, warm lighting
Close-up of handmade Sorrentinos stuffed with ham and cheese, served with a rich tomato tuco, warm lighting
Traditional Argentine flan served with a generous dollop of rich dulce de leche, warm editorial food photography
Traditional Argentine flan served with a generous dollop of rich dulce de leche, warm editorial food photography
SELECCIÓN DE LA CASA

Recomendaciones del chef

Tres clásicos de nuestra cocina que definen la identidad de Fuego y Trigo, elaborados diariamente con ingredientes de productores locales.

Bife de Chorizo

Sorrentinos de Jamón y Queso

Flan con Dulce de Leche

Corte premium de novillo seleccionado de pastura, asado lentamente sobre leños de quebracho colorado y espinillo. $18.500

Pasta fresca estirada a mano cada mañana, rellena con muzzarella cremosa y jamón natural, servida con tuco de la casa. $12.400

Flan casero tradicional de ocho huevos, acompañado de dulce de leche colonial artesanal y crema batida fresca de campo. $5.200

NUESTRA TRAYECTORIA

El valor del fuego lento

15 años

alimentando el fuego

120 etiquetas

en nuestra bodega

100% casero

amasado a mano

Portrait of an experienced Argentine grill master tending to glowing embers, warm sparks flying, rustic brick oven background, shallow depth of field
Portrait of an experienced Argentine grill master tending to glowing embers, warm sparks flying, rustic brick oven background, shallow depth of field
NUESTRA IDENTIDAD

El tiempo y el fuego

En el corazón de San Telmo, el fuego no se apura. Seleccionamos cada corte con precisión histórica y estiramos la masa a mano cuando la ciudad todavía duerme. Creamos un refugio cálido donde la cocina porteña se sirve con honestidad y respeto por los tiempos naturales.

Reservar mesa

Asegurá tu mesa junto a las brasas

Las mesas se llenan temprano en nuestro salón de San Telmo. Reservá tu lugar hoy mismo para almorzar o cenar y disfrutá del verdadero sabor de los leños encendidos.